Kafkaiaans klereding
Ik ga ’t kort trekken want anders ga ik echt te veel zagen. Sinds enkele jaren kun je op een treinhalte zonder station niet meer op te trein stappen zonder […]
We(i)sten in het Oosten
Start van de ‘grote’ vakantie … Een volle dag zonder Karditsel valt me te beurt, van zondagnamiddag tot maandagmiddag, voor een tripje waar ik al weken echt naar uitkeek. Twee […]
Karditsel in de prijzen
Maandag ging de eerste internationale kaaswedstrijd door in Lyon voor ‘uitsluitend’ kleine hoeveproducenten die rauwmelks verwerken. De kazen werden door een internationale jury gekeurd. Vandaag ontvingen we de lijst met […]
Wat doet een goede tuinman?
Ja, wat doet een ‘echte’ tuinman of tuinvrouw naast het kweken van smaakvolle groenten uit eigen tuin? Wel, die kuist zijn/haar schup na het tuinwerk en zet die droog weg […]
De ene is de andere niet
Rauwmelks kaas maken en die dan met een natuurlijke korst rijpen, blijft na al die jaren toch nog steeds een spannende en vaak verrassende (ambachts)activiteit. Soms is er kop noch […]
