Cheese is hip … hoezo?
Als introductie … The Financial Times How America became a global cheese power Welcome to the US food scene, which is hotter right now than the molten centre of one […]
Op z’n Amerikaans …
Welcome to Wisconsin: The American Mecca for Artisan Cheesemaking Because baby goats are cute … The ever-expanding Montchevre goat cheese factory in Belmont. Montchevre employs 250 people. In a small […]
Het is weer zover
Morgen draaien we weer een bladzijde om … met een zucht van verlichting, want mijn werk is nog niet afgebreid … Ja, met een zucht want ik heb er de […]
Vermiste gisten
Het kan niet elke dag zondag zijn. Ook niet bij Karditsel en ik ben niet te beroerd om het daarover te hebben. Karditsel is open en transparant … ‘like it […]
Op weg …
Halfweg de zomervakantie. Vakantie … een vaag begrip voor melkveehouders en aanverwanten. Het is druk op de boerderij. Volop hooitijd. Na een helse regenperiode leek het erop dat er voor […]
