Een waarachtig verhaal
Kaasmakerij Karditsel schrijft een mooi en waarachtig verhaal. Wie daaraan twijfelt, moet dringend komen kijken op de boerderij en kaasmakerij en … onze kazen proeven 😉 Daar al schrijvend over […]
Tagarchief: bio
Be bold or Italic, never Regular
Sneller dan verwacht, konden we eind september al onze kardoenkaas Corneel lanceren op de kaasmarkt. Op 2 oktober kwam TV Limburg in opdracht van de Provincie Limburg een reportage maken […]
De kers op de taart?
Op 15 augustus, de dag dat de de christenen het feest vieren van de voltooiing, spenderde ik een lange dag aan de eerste productie van onze kardoenkaas Corneel. Het feest […]
Alle hens aan dek
Eind november 2014 een naam en oprichting van de kaasmakerij als vennootschap. Begin december start bouwwerken van de kaasmakerij. Tien maart 2015 eerste melk met erkenningsnummer HP1804 tot kaas verwerkt. […]
Karditsel start
De voorbije twee weken hebben we tegen de klok gewerkt om bedrijfsklaar te raken voor de geplande inspectie van het Voedselagentschap (FAVV) op vrijdag 6 maart. Gisteren dus … We […]
Bits and Bites 