Alles behalve allesbehalve
Ik sta toch nog vaak perplex van de rijkdom van onze taal. Een prachtig voorbeeldje is de volgende spielerei : Los of aan elkaar, dat maakt vaak ook een wereld […]
Tagarchief: kaasambacht
Affinage op maat
Rond half september kreeg ik het genoegen van gedachten te wisselen met een van de mensen bij Marcel Petite die instaan voor de rijping (affinage) van de Comté kazen in […]
Cheese Berlin 2018
Uitgenodigd door Matthias Becker en Yule Seifert van Alte Milch trokken we vorige vrijdag al sporend naar Berlijn voor deelname aan Cheese Berlin 2018. On November 4, 2018 our market […]
Blessed are the Cheesmakers
Het is hoogzomer en veel te warm. Ideaal om een goed boek te lezen als je daar tijd voor hebt. Een boekentip en dit keer niet van mijn dochter en […]
Le pape des fromagers
Pierre Androuët overleed op 3 februari 2005 op negenentachtigjarige leeftijd. Die naam laat bij de meeste onder jullie geen belletje rinkelen. Wie wat ouder is en zijn kaasgeschiedenis nog kent, […]
