Input creates Output
De kwaliteit van de ingrediënten bepaalt zonder twijfel de kwaliteit van het gerecht. Daar zal niemand aan twijfelen. Hetzelfde geldt voor kaas. De kwaliteit van de melk (als grondstof), de […]
Tagarchief: kaasambacht
Weer een kaasjaartje ouder
Karditsel gaat vandaag zijn vijfde levensjaar in. Niet te geloven hoe snel alles voorbij gaat. Op 12 december 2014 zaten we nog in de geitenstal samen te brainstormen over de […]
Gaat alles voorbij?
De winter loopt stilaan op lange tenen, de lente nadert. Een nieuwe lente, een nieuw geluid. Tijd voor iets nieuws. Nieuwe kazen in mijn geval. Niet voor de zoveelste variant […]
Tijd biedt perspectief
Na al de jaren zegt mijn vrouw nog steeds: ‘Gij zijt gep**pt (gekweekt) door een haas.’ Na ruim vierenzestig jaar ken ik mezelf al een beetje en valt het niet […]
Alles behalve allesbehalve
Ik sta toch nog vaak perplex van de rijkdom van onze taal. Een prachtig voorbeeldje is de volgende spielerei : Los of aan elkaar, dat maakt vaak ook een wereld […]
