Le pape des fromagers
Pierre Androuët overleed op 3 februari 2005 op negenentachtigjarige leeftijd. Die naam laat bij de meeste onder jullie geen belletje rinkelen. Wie wat ouder is en zijn kaasgeschiedenis nog kent, […]
Categorie archief: Authentiek
We(i)sten in het Oosten
Start van de ‘grote’ vakantie … Een volle dag zonder Karditsel valt me te beurt, van zondagnamiddag tot maandagmiddag, voor een tripje waar ik al weken echt naar uitkeek. Twee […]
Karditsel in de prijzen
Maandag ging de eerste internationale kaaswedstrijd door in Lyon voor ‘uitsluitend’ kleine hoeveproducenten die rauwmelks verwerken. De kazen werden door een internationale jury gekeurd. Vandaag ontvingen we de lijst met […]
Wat doet een goede tuinman?
Ja, wat doet een ‘echte’ tuinman of tuinvrouw naast het kweken van smaakvolle groenten uit eigen tuin? Wel, die kuist zijn/haar schup na het tuinwerk en zet die droog weg […]
Drie jaar verder
Op 10 maart 2015 namen Magda en ik na ruim acht jaar kaasvrij leven terug de kaasschep op. Een hele uitdaging, een heel avontuur. Zestig jaar jong/oud, een verzadigde kaasmarkt, […]
