Cheese Berlin 2018
Uitgenodigd door Matthias Becker en Yule Seifert van Alte Milch trokken we vorige vrijdag al sporend naar Berlijn voor deelname aan Cheese Berlin 2018. On November 4, 2018 our market […]
Tagarchief: geitenkaas
Online kaasverkoop … een overbodigheid?
Vorige week las ik een degelijk artikel over het reilen en zeilen van de online kaasverkoop in Frankrijk, het kaasland bij uitstek. Al blijft het online rendement er tot op […]
Karditsel in de prijzen
Maandag ging de eerste internationale kaaswedstrijd door in Lyon voor ‘uitsluitend’ kleine hoeveproducenten die rauwmelks verwerken. De kazen werden door een internationale jury gekeurd. Vandaag ontvingen we de lijst met […]
De ene is de andere niet
Rauwmelks kaas maken en die dan met een natuurlijke korst rijpen, blijft na al die jaren toch nog steeds een spannende en vaak verrassende (ambachts)activiteit. Soms is er kop noch […]
Lammetjesdag 2018
Naar jaarlijkse gewoonte werd er voorbije zondag weer een Lammetjesdag georganiseerd op de boerderij. Onze boeren waren dagen in de weer om alles in de plooi te krijgen om weer […]
