In het Land der Blinden
Mijn ondertussen twee jaar overleden vriend Desiderius zou het met die uitspraak volledig eens zijn. Desiderius was natuurlijk niet zijn echte naam. Het was de naam die hij hanteerde als […]
Categorie archief: Good Mood Food
Gourmand 2023
Het kaasboek dat ik samen met Frederic Van Tricht op de markt bracht dankzij Uitgeverij Lannoo en mijn dochter Lotte De Snijder werd één van de zeven geselecteerde genomineerden voor […]
Kaasmakende vrouwen
Mijn dochter Lotte schreef op haar blog een post rond het pas verschenen kaasboek. Dit boek was nooit verschenen indien zij er niet letterlijk en figuurlijk haar schouders had onder […]
De Kers op mijn Kaastaart
Begin juli 2018 ontmoetten wij elkaar bij pot en pint. Wij, dat zijn Frederic Van Tricht van Kaasaffineurs Van Tricht en mezelf, als kaasmaker bij Kaasmakerij Karditsel. Op zich is […]
Als rimpels konden spreken
Rimpels getuigen van doorleefde jaren waarin veel ervaring en kennis werd vergaard. Onze Tijd lijdt onder het kortetermijndenken. Als je een echte kaas(maker) bent, ligt dat gelukkig anders. Als de […]
Bits and Bites 