Le pape des fromagers
Pierre Androuët overleed op 3 februari 2005 op negenentachtigjarige leeftijd. Die naam laat bij de meeste onder jullie geen belletje rinkelen. Wie wat ouder is en zijn kaasgeschiedenis nog kent, […]
Categorie archief: Good Mood Food
Online kaasverkoop … een overbodigheid?
Vorige week las ik een degelijk artikel over het reilen en zeilen van de online kaasverkoop in Frankrijk, het kaasland bij uitstek. Al blijft het online rendement er tot op […]
Karditsel in de prijzen
Maandag ging de eerste internationale kaaswedstrijd door in Lyon voor ‘uitsluitend’ kleine hoeveproducenten die rauwmelks verwerken. De kazen werden door een internationale jury gekeurd. Vandaag ontvingen we de lijst met […]
Drie jaar verder
Op 10 maart 2015 namen Magda en ik na ruim acht jaar kaasvrij leven terug de kaasschep op. Een hele uitdaging, een heel avontuur. Zestig jaar jong/oud, een verzadigde kaasmarkt, […]
Erkenning doet ertoe
Sedert 6 maart 2018 ben ik (en dus ook Karditsel als kaasmakerij) officieel erkend als ambachtsman. AL weet ik het ondertussen ‘bewust’ zelf al wel vijfendertig jaar, op 5 maart […]
