Kaas brouwen
Gisteren gaf ik bij Brouwland een workshop met als thema ‘Zelf feta en ricotta maken‘. Tweemaal na elkaar dezelfde workshop, want er hadden zich een dertigtal personen ingeschreven. In de […]
Categorie archief: Kaascursussen
Bruxelles-Langres: aller-retour
De voorbije week heb ik me nostalgisch gewenteld in de ongekende geschiedenis van de Belgische kaas. Als halfbakken Brussels ketje bleven mijn gedachten hangen bij de hettekeis en schepkeis, ooit […]
