Kaas in beeld

Er is iets met kaas. Het inspireert mensen.
Beelden zeggen zoals steeds meer dan woorden. Zeker om le Terroir, l’Histoire en le Savoir-Faire te beschrijven van authentieke kaasmakers en kaasrijpers die trouw zijn (gebleven) aan het ware kaasambacht.
De voorbije drie jaren waren eufemistisch gesteld nogal hectisch en slopend om kaasmakerij Karditsel van scratch op de betere kaaskaart te krijgen. Dat is meer dan aardig gelukt, maar nu wordt het tijd om terug op ontdekking te gaan. Een duurzaam kaasverhaal dient dynamisch te blijven, weet ik uit ervaring.
Hopelijk volgen er in 2018 terug enkele videoclips die getuigen van authentieke, Europese kaasprocessen en hun kaasmakers en/of kaasrijpers.
Op YouTube staan er ondertussen een twintigtal die ware kaasliefhebbers kunnen beroeren.
Kijk met aandacht naar Le travail du Détail

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s