Zondag 26 oktober hielden we onder deskundige leiding van Maarten een Karditsel fotoshoot in de geitenstal.
De groepsfoto tussen de geiten was niet evident. Niet te geloven hoe die nieuwsgierige geiten constant aan je zitten te froesjelen en te knabbelen.
v.r.n.l. Magda – Giedo – Koen – Pieter
De geitenkudde is een bont allegaartje van verschillende rassen en hun kruisingen: Belgische hertegeit, Kempense geit, Vlaamse geit, Saanen geit en Nubische geit.
Uit het natuurbeheer rond de abdij van Herkenrode en in de vallei van de Zwarte Beek wordt het ruwvoeder betrokken voor de geiten. Ruwvoeder dat, hoe kan het anders, getuigt van grote (genetische) biodiversiteit.
Dat komt natuurlijk tot uitdrukking in de geitenmelk en dus ook in het gamma geitenkazen dat we in de loop van het komend voorjaar zullen aanbieden.
Wie zijn de dragers van Karditsel? Wel, een bloem, twee boeren en twee kaasmakers.
Eten gemaakt door mensen die je weer de hand kan schudden. De ene al aaibaarder dan de andere. Grapje … 😉
Samen zorgen we op faire basis voor lekker, volwaardig en gezond voedsel, dicht in jouw buurt met hart en ziel geproduceerd. Uit gras toveren de geiten melk, melk die wij met veel zorg en respect verduurzamen tot Azen van Kazen.
Kleinoden om duimen en vingers bij af te likken 😉
Ondertussen is het dak ondersteund, ligt de riolering in de grond. Alles klaar dus om nu donderdag de beton te storten
